Контроль за соответствием высокому уровню качества продукции, разработка и соблюдение стандартов компании , организация и контроль проведения инвентаризации , работа с результатами инвентаризации, разработка и внедрение сезонных новинок по каждому направлению. Поиск и внедрение новых прогрессивных технологий, оптимизация процессов производства. Выявление контрольных точек и работа с ними, поиск и отбор лучших поставщиков, договорная работа с поставщиками, построение логистики доставок сырья,взаимодействие с контролирующими и административными органами, органами сертификации, Калькулирование, оформление технико-технологических карт, организация и проведение фотосессий продукции . Обеспечение оборудованием и инвентарем новых и действующих ресторанов. Совмещение функций руководителя проектами и главного технолога сети . Разработка концепции и стратегии развития каждого нового заведения. Составление предварительного бизнес-плана(затраты, планирование продаж и среднего чека, срока окупаемости ). Анализ рынка конкурентов, проектирование и открытие новых РБО «под ключ», получение разрешительной документации для работы, взаимодействие со строителями, дизайнерами, маркетологами, вентиляционщиками, сантехниками , всеми кто участвует в открытие обьекта. Составление штатного расписания, планирование фонда оплаты труда, поиск сотрудников по обьявлениям (интернет, центр занятости, визиты и участие в комиссии при сдаче экзаменов учеников проф.тех.училищ с тем чтобы отобрать себе лучших), подбор и дальнейшее обучение персонала в новые кафе, плановые аттестации всех сотрудников по стандартам кухни раз в пол.года. Проверка теоретического и практического уровня усвоения материала. Проведение мастер классов, участие в разработке мотивационной системы для персонала. Помощь в организации мотивационных мероприятий нематериального характера (эстафеты, тренинги, коллективные праздники)

Полная организация и контроль работы Агенства . Выявление и работа с нарушителями, участие в судебных заседаниях. В подчинении 17 человек , включая психолога, юристов по гражданским и уголовным делам. Соблюдение стандартов и схем работы, табелирование, расчет и выплата з/платы, планирование стратегии развития , поиск клиентов для оказания юридических услуг. Взаимодействие с органами РУБОП , участие в планировании и проведении совместных рейдов. Проведение просветительской работы с населением (организация и чтение лекций и дебатов ) о повышении грамотности и Пробуждении гражданской сознательности в области защиты авторских и смежных прав.

Институт пищевой инженерии и биотехнологии, Технология продуктов общественного питания

юридический, Юриспруденция

товароведение, товаровед продовольственных товаров