Качественное приготовление блюд, согласно тнхнологии приготовления и нормам закладки. Подготовка основной продукции, входящей в меню. Соблюдение правил товарного соседства. Контроль сроков реализации продуктов. Проведение банкетов. Соблюдение читоты на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

Руководство коллективом,подбор и обучение персонала. Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности столовой. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований. Разработка и составление меню и технологических карточек. Соблюдение правил торговли и ценообразования. Контроль технологического процесса и качества приготовления пищи. Своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами,необходимыми для производства. Работа с поставщиками. Соблюдение правил товарного соседства и сроков реализации продуктов. Проведение банкетов. Проведение инвентаризаций.

Подготовка рабочей смены поваров к началу рабочего дня. Подготовка основной продукции,входящей в меню. Качественное приготовление пищи, согласно, технологического процесса. Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль срока реализации. Ежедневное составлентесписков списка продуктов и товаров, необходимых,для производства. Составление меню. Проведенние банкетов. Разработка новых технологических карт. Соблюдение чистоты и порядка на кухне, согласно с требованиями СЭС. Проведение плановых инвентаризаций. Составление отчётной документации.

Подготовка рабочего места к началу рабочего дня. Подготовка основной продукции, входящей в меню. Качественное приготовление пищи,согласно технологии и нормам закладки продуктов. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов. Контроль сроков реализации продуктов. Содлюдение чистоты и порядка в соответствии с требованиями СЭС

Повар, Повар 4 разряда

ООО " Инари", Зав. производством

Ленская Нефтегазоразведочная экспедиция, Повар 5 разряда